Recept na zdravý veganský mrkvový dort bez cukru

Naposledy aktualizováno 1. 10. 2024 autorem Pavlína

Hledáte zdravější alternativu klasického mrkvového dortu? Tento veganský zdravý mrkvový dort je ideálním dezertem pro jakoukoliv událost, který zasytí a zároveň výborně chutná. Navíc je nepečený a zdravější než všechny klasické dorty. Vždyť v něm ani není cukr!

Deset ingrediencí a 40 minut času stačí na to, abyste doma vykouzlili výborný mrkvový dort bez lepku a bez mouky, který je hlavně z mrkve, kokosového mléka a kešu. Slibujeme, že po tomto mrkvovém dortu se se budou moci všichni utlouct.

Co znamená, že mrkvový dort je raw (nepečený)?

Raw je v překladu ‚‚syrový’’ a je to celý koncept stravování založený na tom, že tepelně zpracovaná strava ztrácí celou řadu vitaminů a živin. Pro náš zdravý mrkvový dort to znamená především, to, že se NEPEČE, protože neobsahuje žádnou surovinu, která to vyžaduje.

Díky tomu je dort vláčný a plný živé chuti, která by se po tepelné úpravě ztratila. Nepečený mrkvový dort je v naší variantě veganský a protože neobsahuje žádné obilniny (používáme mandlovou mouku), je přirozeně bezlepkový.

TIP: Další skvělé raw recepty najdete ZDE.

Je nepečený mrkvový dort zdravý?

Rozhodně je mnohem zdravější než běžné dorty! Obsažené kešu patří mezi ořechy s největším počtem vitaminů, minerálů a bílkovin.

Datle použité na korpus jsou plné vlákniny, vitaminů řady B1, B2, B3 a B6, manganu, zinku a železa. A obsažené vlašské ořechy patří rovnou mezi deset nejzdravějších potravin.

Dort je slazený pouze javorovým sirupem a datlemi.

? TIP: Chcete vyzkoušet další skvělé zdravé dorty? Podívejte se na těchto 10 tipů na zdravé dorty.

Příprava krému na zdravý veganský mrkvový dort

Při výrobě dortu doporučujeme začít nejprve s přípravou krému, protože je potřeba kešu ořechy alespoň 30 minut máčet. Během máčení si můžete připravit základ dortu.

Následně ořechy rozmixujeme výkonným mixérem a přidáme kokosové mléko, šťávu z citronu, javorový sirup a vanilkový extrakt. Výsledkem je luxusní krémová poleva, která svou strukturou trochu připomíná sýr a chutná přímo velkolepě.

TIP: Milovníky kešu by mohlo zajímat, že na našem e-shopu zakoupí hotové kešu máslo ve 300g balení. Jelikož ho vyhledává stále větší množství labužníků, není vyloučeno, že v našem portfoliu přibude i kešu máslo 1kg.

Základ mrkvového dortu bez cukru

Spodní část dortu se skládá především z rozmixovaných vlašských ořechů a datlí. Pokud nemáte k dispozici datle medjool, můžete je nahradit datlovou pastou. Do směsi přidáme nastrouhanou mrkev, vanilkový extrakt a koření, které chutě dortu zvýrazní.

Po rozmixování a smíchání všech ingrediencí přesuneme směs do větší mísy a postupně vmícháváme mandlovou mouku, dokud se nevytvoří hmota dortové konzistence. Mandlová mouka dortu dodává sladší tóny a spoustu vlákniny.

Hotovým těstem vyložíme připravenou formu a zalijeme připraveným krémem. Dort vložíme alespoň na jednu hodinu do mrazáku a necháme uležet.

Čím zdravý mrkvový dort ozdobit?

Mrkvový dort je vyrobený z mrkve, a proto se hodí na vrch umístit proužek mrkve, případně lístky vaší oblíbené bylinky nebo vlašské ořechy. Skvěle se na dortu vyjímají také datle nebo rozinky. V podstatě vše, z čeho je dort vyroben, lze využít jako ozdobu. 🙂

Na co si dát pozor při výrobě mrkvového dortu bez cukru?

Pokud chcete dosáhnout opravdu úžasného veganského krému, doporučujeme nechat kešu dostatečně dlouho namočit. Pokud to neuděláte a nemáte velmi výkonný mixér, může se stát, že kešu krém nebude dostatečně jemný.

Ti z vás, co jsou zvyklí na zdravé dezerty, by se neměl bát přidat případně trochu více javorového sirupu. Nezapomínejte proto ochutnávat a případně krém i těsto doslazovat javoráčem.

Co dalšího lze vyrobit z mrkve?

Pokud milujete recepty z mrkve, připravte si také naše mrkvové muffiny. Jsou zdravé a chutné a velmi jednoduché na přípravu. Z mrkve si můžete připravit na Velikonoce i úžasné mrkvového beránka. Hledáte něco z mrkve na slano? Zkuste tuto úžasnou mrkvovou pomazánku.

Jaké další raw recepty zkusit?

Pokud vás zaujaly nepečené recepty, vyzkoušejte například nepečený čokoládový dort nebo raw kuličky. Velmi populární je i nepečený pistáciový dort nebo jahodový dort.