Recept: Raw čokoládové kuličky bez cukru ze slunečnicových semínek (raw)

Naposledy aktualizováno 3. 1. 2024 autorem Anežka

Rádi byste si připravili zdravý a jednoduchý dezert bez cukru, bez laktózy a bez lepku? Raw kuličky jsou ideální volbou. Sladké nepečené raw kuličky milujeme, protože jsou hotové za pár minut a můžete je mlsat ke svačině či ke kávě jako zákusek bez výčitek. Ideální jsou také pro ty, kteří potřebují vytvořit rychlé cukroví na poslední chvíli na Vánoce. Dneska si společně připravíme lahodné čokoládové energetické kuličky ze slunečnicových semínek.

Energetické raw kuličky z ořechů

Raw kuličky také často objevíte pod názvem “energetické kuličky”, a to proto, že jsou vyrobeny ze zdravých cukrů (sušené ovoce) a tuků (semínka, ořechy).

Nejuniverzálnějším a nejpoužívanějším sušeným ovocem na přípravu energetických kuliček jsou datle, protože dobře lepí a mají příjemně sladkou šťavnatou karamelovou chuť. 

My doporučujeme používat kvalitní datle medjool nebo rovnou datlovou pastu. Pozor, často v obchodech narazíte na datle, které jsou spíše vysušené, ty nejsou příliš vhodné na energetické kuličky a vlastně ani nejsou moc dobré. 

Proč vyrobit raw kuličky ze slunečnicových semínek?

Slunečnicová semínka, která jíte, jsou obalena v nepoživatelných černobílých pruhovaných skořápkách, nazývaných také slupky. Slunečnicová semínka mají jemnou oříškovou chuť a pevnou, ale jemnou texturu. Dobře se vám z nich budou raw kuličky modelovat.

Slunečnicová semínka můžete použít do teplé i studené kuchyně. Určitě najdete spoustu způsobů, jak pravidelně zařadit semínka do vašeho jídelníčku. Zkuste je přidat do müsli, smoothie, do salátů a pomazánek nebo do zdravých dezertů.

? Tip: Ochutnejte naše slunečnicové semínko loupané VELKÉ.

Proč sladit raw kuličky datlemi?

Sušené datle jsou díky své karamelové a přirozeně sladké chuti oblíbeným sladidlem a nezbytnou součástí raw stravy. Díky své chuti datle dokážou skvěle doplnit energii, najdeme v nich spoustu živin a vitamínů a mají mnoho pozitivních účinků na naše zdraví. 

Oblíbenou pochoutkou a skvělou ingrediencí pro pečení je datlová pasta, která se vyrábí z namletých datlí. Datlová pasta se dá skvěle využít na domácí raw tyčinky a raw kuličky nebo do korpusu dortů i cheesecaků.

Tip: Chcete se dozvědět více o raw stravě? Čtěte na blogu.

Jak připravit jakékoliv raw kuličky (univerzální návod)

Raw kuličky jsou nepečené dezerty, které se vyrábí vždy ze suché (v našem případě mletá slunečnicová semínka) a lepkavé části (datle, kokosový olej) a sladí se sušeným ovocem (datle / datlová pasta). Aby vypadaly kuličky krásně, mohou se obalit v kokosu, kakau, mletých ořeších či chia semínkách, nebo můžete použít drcené lyofilizované ovoce (ovoce sušené mrazem). Nedáme dopustit na lyofilizované jahody nebo lyofilizované maliny.

K výrobě je potřeba sekáček na ořechy či výkonný mixér, abyste si mohli namlít slunečnicová semínka na jemnou mouku. .Nejprve si vždy rozmixujte semínka na jemnou moučku, a až poté přidejte zbytek ingrediencí. 

Jakmile vypracuje těsto smícháním všech ingrediencí, doporučujeme, abyste jej dali na pár minut do ledničky, aby nebylo příliš lepkavé a dobře se vám tvarovaly raw kuličky. Pozor ale, abyste jej v lednici nenechali příliš dlouho a neměli jste z těsta beton. Další recepty na raw kuličky najdete zde.

? TIP: Pokud vás zajímají alternativy cukru, přečtěte si náš článek Jak nahradit cukr.

Kde a jak skladovat hotové nepečené čokoládové kuličky

Hotové raw kuličky můžete skladovat až týden v lednici, ale pozor jsou tak výborné, že rychle mizí. Pokud plánujete vyrábět kuličky jako vánoční cukroví, není problém nepečené kuličky zmrazit.

Tip: Čtěte na blogu – 3 populární recepty na nepečené cukroví: zdravé raw kuličky bez cukru.

Naše inspirace na recept na raw kuličky

• Jedny z našich nejoblíbenějších raw kuliček jsou ty s arašídovým máslem. Jako suchou část doporučujeme kešu, ale můžete samozřejmě použít jakékoliv ořechy, které najdete doma.
• Jedna z nejlahodnějších kombinací, která se hodí pro zimní období. Skořice, jablíčka a mandlové máslo. Pokud chcete, můžete je jako my ozdobit krásně růžovým práškem z dračího ovoce.

• Pokud milujete Raffaello, určitě vám zachutná zdravá lahodná varianta z kokosu a mandlí. Příprava nepečených raw kuliček je jednoduchá, hodí se jako nepečené vánoční cukroví.

FAQ – Nejčastější dotazy

Tipy na další recepty z blogu OchutnejOřech

• Jednoduchý bezlepkový nepečený čokoládový dort bez cukru
• Zdravý pistáciový nepečený dort bez cukru (raw, vegan)
• Palačinky na slano z červené čočky plněné špenátem
• Luxusní italská rajčatová polévka z pečených čerstvých rajčat 
• Jednoduchý chia pudink (vegan)