Sezamové semínko ČERNÉ

Kam se sezamem?

Sezamová semínka se doslova ztratí v řadě běžných pokrmů, ať jde o těstoviny, omáčky, polévky, kaše, cereální směsi. Přisypejte je do jogurtu, použijte je při pečení masa nebo chleba, hodí se do jakéhokoli receptu z rýže. Vylepšete jimi i tradiční sushi. Klidně je můžete uzobávat jen tak – opražíte-li je na pánvi, zvýrazníte jejich báječnou oříškovou chuť.

V některých zemích připravují sezamové máslo nebo pastu Tahini. Ani sladká orientální pochoutka chalva se bez semínek neobejde. Mimochodem, chalva výborně zasytí, proto si ji přibalte s sebou, až půjdete na výlet. Máte-li doma med, zkuste si tuto dobrotu připravit sami. Určitě ochutnejte i vynikající pamlsek baklava, kam se sezamové semínko také přidává. Sezamový olej zjemní chuť salátů, dresinků a orientálních pokrmů.

Co se jinam nevešlo

Sezam indický se pěstuje hlavně v Indii, Súdánu, Ugandě, Etiopii, Barmě a Číně. Ze starých arabských pohádek známe kouzelné zaklínadlo „Sezame, otevři se“, které otevírá vchod do jeskyně plné pokladů. I z toho je zřejmé, jak vysoce ceněná tato rostlina byla a jaký význam jí lidé už před mnoha sty lety připisovali.