Kešu ořechy MALINOVÉ v bílé čokoládě

Proč jsou kešu v čokoládě s malinami tak oblíbené?

Bílá čokoláda obsahuje mrazem sušený prášek z malin, což kešu ořechům dodává nejen jedinečnou chuť, ale i barvu. Barva je čistě přírodní a neobsahuje žádná škodlivá barviva. Jestli jste tyhle kešu v čokoládě ještě neochutnali, o hodně přicházíte!

Kešu a zdraví

• Oproti jiným ořechům obsahují kešu ořechy méně tuku, což je vynikající zpráva pro každého, kdo si hlídá denní příjem energie.

• Kešu obsahují ze všech rostlinných produktů nejvíce hořčíku. Zhruba 100 gramů této pochoutky pokryje čtvrtinu naší denní potřeby hořčíku.

• Obsahují vitamíny B, A, C, E a kyselinu listovou, z minerálů je to molybden, fluor, vápník, selen, jód, kobalt, mangan, zinek a sodík. Kromě toho v nich najdete i pestrou škálu velmi vzácných fytochemikáliích, jejichž kladný význam pro lidské zdraví je stále předmětem výzkumu.

Jak si pochutnat na kešu oříškách?

Kešu v čokoládě s malinami si nejraději přidáváme do jogurtu nebo mlsáme jen tak, jak se sluší a patří. Když budete chtít zdravou svačinku nebo rychle zahnat hlad, sáhněte po oříšcích kešu natural.

Lze je použít při pečení, vaření a smažení. Nejčastěji jde o recepty z masa a ryb, skvělé jsou i v rozmanitých omáčkách nebo jako přísada do exotických a ostřejších pokrmů. Jejich delikátní, nasládlá chuť skvěle vynikne i v ovocných nebo zeleninových salátech.

Stejně jako jiné oříšky, i kešu se zařadily na jídelní lístek vitariánů nebo vyznavačů raw či paleo stravy.

Jak roste kešu?

Kešu oříšky perfektně zasytí a jejich lahodné, jemně nasládlé chuti se nikdy nenabažíte. V tropických oblastech naštěstí existují obrovské plantáže Ledvinovníku západního, což je strom, kde kešu oříšky dozrávají.

Jeden strom nabídne až 50 kg oříšků. Vždy tomu ale tak nebylo. Ledvinovník západní původně rostl v Brazílii a jeho cesta na náš evropský stůl byla poměrně dlouhá a trnitá. Kromě Brazílie patří k současným největším pěstitelům Vietnam, Nigérie, Tanzánie, Indie, nebo exotická Indonésie.

Strom potřebuje hodně tepla, méně vlhka a ideálně nadmořskou výšku okolo 1 000 m. n. m. Na první pořádnou sklizeň je zapotřebí počkat až 8 let. I když strom začíná plodit mnohem dříve, oříšky nejsou tak chutné. Na druhou stranu, během 1 roku lze z jednoho stromu sklidit až 50 kg kešu oříšků, a to je rozhodně hezké číslo.

Další důležité informace o kešu ořechách najdete zde.