Naposledy aktualizováno 19. 9. 2024 autorem lucie
Této bábovce často doma říkáme marcipánová, kombinace mandlové moučky a cukru, ze kterého se marcipán dělá, jí dodává právě tuto dokonale lahodnou chuť. Litá bábovka s čokoládou a mandlovou moučkou je navíc extrémně jednoduchá na přípravu. Jediný problém? U nás doma nevydržela ani 24 hodin.
Proč je mandlová moučka zdravá?
Mandlová moučka je výborným zdrojem bílkovin, zdravých tuků a vlákniny. Obsahuje také významné množství vitamínu E, hořčíku a vápníku, což podporuje zdraví kostí a kůže. Mandlová moučka je přirozeně bezlepková a nízkosacharidová, což ji činí ideální pro osoby s celiakií nebo ty, kteří sledují svůj příjem sacharidů. Díky svému složení dodává pečivu jemnou, ořechovou chuť a bohatou texturu.
Jaký použít kokosový olej?
Pro tento recept doporučujeme použít kokosový olej lisovaný za studena. Tento olej si uchovává všechny zdravé látky a má jemnou kokosovou vůni a chuť. Kokosový olej je bohatý na středně dlouhé řetězce triglyceridů (MCT), které se rychle metabolizují a mohou pomoci při hubnutí a zvyšování energie.
Jak dlouho se bábovka peče?
Litá bábovka se peče v předehřáté troubě na 165 stupňů Celsia po dobu 50-60 minut. Po upečení nechte bábovku vychladnout, aby se při vyklepávání z formy nerozpadla.
Jak zjistit, že je bábovka pečená
Je bábovka zlatohnědá a krásně voní? Než ji vyndáte, udělejte test špejlí. Pokud na špejli nezůstane těsto, je litá bábovka s čokoládou je hotová.
Tipy na další recepty na bábovky
Pečete rádi bábovky? Nedivíme se, bábovky jsou takový vděčný a rychlý recept, který neurazí snad žádnou návštěvu. Navíc stačí smíchat ingredience v kuchyňském robotu, nalít do formy a mezitím můžete uvařit i oběd nebo poklidit. Bábovky zkrátka ocení každá návštěva.
Vyzkoušejte i další naše recepty, například ořechovou bábovku, banánovou bábovku, tvarohovou bábovku nebo kefírovou bábovku. Chtěli byste něco zdravějšího nebo k vám přijdou na návštěvu vegani či lidé s intolerancí laktózy? Připravte jim makovou bábovku, která je zcela bez laktózy i bez vajíček.
Často kladené otázky
Bábovku vždy pečeme maximálně na 165 stupňů, jinak vám může prasknout. Bábovku nikdy nepečeme na horkovzduch, ale zeshora a zespoda.
Bábovka vám vydrží při pokojové teplotě až 5 dnů, ale u nás se snědla za 24 hodin, takže hodně štěstí :-).
Ano, můžete kokosovým olej nahradit i jiným rostlinným olejem. Změní to ale výslednou chuť bábovky.
Nedoporučujeme to, protože mandlová moučka má typickou chuť a konzistenci a bábovka by se vám nemusela povést.
Ano, je to lepší.
Doporučujeme čokoládové pecičky, ty nejkvalitnější jsou od značky Callebaut, což je značka belgické čokolády.
Nechte bábovku vychladnout, v bábovce je kokosový olej, který po vychladnutí ztuhne a bude vám bábovka lépe vyklepávat.
Litá mandlová bábovka s čokoládou, která chutná po marcipánu
Ingredience
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 2 vejce
- 1 hrnek mandlové moučky
- 1/2 hrnek cukru krystal
- 1/2 hrnek kokosového olej
- 1 hrnek mléka
- 1 pytlík vanilkového cukru
- 1/2 pytlíku prášku do pečiva
- 1 PL Strouhané citronové kůry
- 70 g čokoládových peciček hořké či mléčné čokolády
Postup
- Předehřejte troubu na 165 stupňů Celsia.
- V jedné míse smíchejte všechny suché ingredience kromě čokoládových peciček.
- V druhé míse smíchejte všechny mokré ingredience.
- Postupně přimíchávejte suché ingredience do mokrých a dobře promíchejte.
- Na závěr jemně vmíchejte čokoládové pecičky.
- Těsto nalijte do vymazané bábovkové formy.
- Pečte v troubě 50-60 minut.
- Po upečení nechte bábovku vychladnout, aby se při vyklepávání z formy nerozpadla.
Děkujeme, že nás čtete ?
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?
