Pokud milujete tiramisu, tak si určitě připravte tuto zdravou pochoutku inspirovanou klasickým italským dezertem z kávy. Hned na začátku si řekněme, že se nejedná o klasické tiramisu, ale o chia pudink, který se tímto naším oblíbeným receptem inspiruje. Je bez piškotů, bez lepku a můžete si ho připravit i vegansky. Je to zkrátka zdravá a moc dobrá alternativa k tradičnímu italskému receptu.
Kolik chia semínek použít na chia pudink?
Standardní poměr chia semínek na chia pudink je přibližně 1/4 hrnku (asi 40-50 gramů) chia semínek na 1 hrnek (250 ml) tekutiny. Pro dosažení správné konzistence je klíčové, aby semínka měla dostatek času absorbovat tekutinu. V našem receptu používáme půl hrnku chia semínek na 1,5 hrnku rostlinného mléka, dosáhnete tak ideální konzistence.
Pozor ale, pokud nepoužíváte čerstvá chia semínka, nemusí tak dobře natahovat vodu.
Je chia pudink zdravý?
Ano, je dokonce vhodný i na nízkosacharidovou, low-carb či keto dietu, protože chia semínka obsahují malé množství sacharidů. Pokud ale jste na dietě, která omezuje sacharidy, je třeba volit dobře sladidlo (určitě nepoužívat javorový sirup, který máme v receptu, ale zvolit třeba čekankový sirup) a zvolit také vhodné mléko (na low-carb dietu nedoporučujeme ovesné).
Jak vyrobit tiramisu chia pudink?
Příprava tiramisu chia pudinku je extrémně jednoduchá oproti klasickému dezertu, i když to také není nic složitého. Na klasický chia pudink smícháme chia semínka s mlékem (my používáme ovesné či kokosové mléko), v našem receptu to ale trošku více rozvádíme, abychom dosáhli tiramisu chuti je třeba smíchat rostlinné mléko, espresso, javorový sirup, vanilkový extrakt a 1 hrnek mascarpone či jogurtu.
Jak skladovat tiramisu chia pudink?
Chia pudink je nejlepší skladovat v lednici, kde vydrží čerstvý zhruba 4–5 dní. Pro optimální uchovávání by měl být umístěn do vzduchotěsné nádoby, aby se zabránilo absorpci pachů z ostatních potravin v lednici. Takže si ho rovnou připravte například do uzavíratelných sklenic.
Tipy na závěr:
- Tiramisu chia pudink je ideální připravovat do skleniček, protože v nich zkrátka vypadá skvěle. Je to rychlý dezert, který ve skleničkách ohromí každou návštěvu.
- Pokud chcete jíst tiramisu navečer, použijte bezkofeinovou kávu.
Jakou kávu použít na tiramisu chia pudink?
Ideálně espresso, které je dostatečně chuťově výrazné. Můžete použít i bezkofeinovou kávu.
Jak dlouho vydrží chia pudink v ledničce?
V uzavřené nádobě vydrží až 5 dní.
Je tiramisu chia pudink nízkosacharidový?
Ano, náš tiramisu chia pudink je nízkosacharidový a je vhodný pro keto a low-carb dietu, pokud použijete nízkosacharidové sladidlo, například čekankový sirup.
Za jak dlouho ztuhne tiramisu chia pudink?
Pokud máte kvalitní a čerstvá chia semínka, tak stačí 2 hodiny v ledničce, ideální ale je si ho udělat den předem.
Recept na zdravý tiramisu chia pudink
Ingredience
- 1,5 hrnku chia semínek 86 g
- 2 PL javorového sirupu
- 1,5 ČL vanilkového extraktu
- 1,5 hrnku rostlinného mléka 325 ml (mandlové, ovesné nebo kokosové)
- 1 espresso může být bez kofeinu dle preference
- 1,5 hrnku mascarpone či jogurtu 310 g (můžete použít rostlinný)
- 1 ČL holandského kakaa na posypání
Postup
- V míse smíchejte chia semínka, rostlinné mléko, espresso, javorový sirup, vanilkový extrakt a 1 hrnek (230 g) mascarpone nebo jogurtu. Důkladně promíchejte a nalijte směs do skleniček nebo mističek.
- Dejte pudink do lednice a nechte ho tuhnout alespoň 2 hodiny, ideálně však přes noc, aby chia semínka dobře absorbovala tekutiny.
- Jakmile je pudink připravený, ozdobte ho zbylým mascarpone (jogurtem) a posypte kakaem.
Děkujeme, že nás čtete ?
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?
