Recept: Vláčné čokoládové cupcakes s malinami
Připravili jsme jednoduchý recept na čokoládové cupcakes s malinami, který máte za chvíli hotový a můžete tak pohostit nečekanou návštěvu nebo si dát malý dezert plný čokolády.
Dávka: 12 ks
Ingredience
Těsto na čokoládové cupcakes
- 200 g polohrubé mouky
- 100 g třtinového cukru
- 120 g hořké čokolády
- 2 vejce
- 40 g kakaového prášku
- 2 ČL vanilkového extraktu
- 2 ČL přášku do pečiva
- 130 g másla
- 150 ml mléka
- 1 hrst vlašských ořechů nakrájených
Čokoládový tvarohový krém
- 250 g měkkého tvarohu
- citrónová šťáva z 1/2 citrónu
- 50 g hořké čokolády
- 50 ml mléka
- čekankový sirup podle chuti
- lyofilizované maliny na ozdobu
Postup
Příprava těsta na čokoládové cupcakes
- Přes sítko prosejte mouku, kakaový prášek a smíchejte s cukrem a práškem do pečiva.
- Přidejte vejce, mléko a rozpuštěné máslo a vše promíchejte dohromady v hladké těsto (můžete použít kuchyňský robot).
- Vmíchejte kousky čokolády a ořechů.
- Formu na muffiny vyložte košíčky, které naplňte do ¾ těstem.
- Pečte 20 minut.
Příprava tvarohového krému s čokoládou
- Rozpusťte čokoládu s mlékem ve vodní lázni.
- Mírně vychladlou rozpuštěnou čokoládu přidejte do tvarohu spolu s citrónovou šťávou.
- Krém vymixujte do hladka a dejte ho vychladnout do lednice.
- Krém naplňte do zdobičky a kruhovými pohyby nanesta krém na cupcaky a posypejte lyofilizovanými malinami.