Recept: Rychlý cuketový perník
Tento rychlý cuketový perník ze špaldové mouky zvládnete připravit během pár minut a nikdo nepozná, že jste ho vyráběli z cukety. Špaldová mouka dodává perníku lehce oříškovou a plnou chuť. Výsledný dezert je nadýchaný a měkký perník z cukety s příjemnou rovnováhou chutí.
Dávka: 1 plech
Ingredience
- 3 hrnky špaldové mouky
- 3/4 hrnku třtinového cukru / medu
- 3/4 hrnku mandlového nebo jiného oleje
- 1 cuketu (větší)
- 1 přášek do perníku
- 1 lžíce jedlé sody
- 2-3 lžíce kakaa
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 3 vejce
- 1 hrst nasekaných pekanových ořechů
Postup
- Troubu si předehřejeme na 170 stupňů.
- Rozmixujeme celou cuketu.
- Vložíme ji do robotu spolu s ostatními ingrediencemi mimo pekanové ořechy, které si necháme stranou.
- Vypracujeme těsto a vmícháme do něj nasekané pekanové ořechy.
- Vylijeme na vymazaný plech / pekáč.
- Ozdobíme pekanovými ořechy.
- Pečeme 20-25 minut na horkovzdušný režim na 170 °C (dle velikosti plechu).