Recept: Pravý řecký salát s balkánským sýrem a olivami + zálivka
Řecký salát patří mezi nejpopulárnější saláty na světě a je synonymem středomořský kuchyně. Je jednoduchý, zdravý a plný zeleniny.
Dávka: 0
Ingredience
Na řecký salát
- 1/2 ks červené cibule
- 1 šálek zralých rajčat
- 1 ks menší okurka
- 1 ks menší paprika
- 1 balení sýru feta nebo balkánský sýr
- hrst černých oliv
- hrst pekanových ořechů (volitelné)
- hrst salátu (volitelné)
Na zálivku na řecký salát
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 3 PL červeného vinného octa
- 1 stroužek česneku nasekaný (nebo 1 ČL sušeného česneku)
- 1/2 ČL sušeného oregána
- 1/4 ČL dijonské hořčice (lze vynechat)
- 1/4 ČL mořské soli
- 1 špetka mletého pepře
Postup
- Nejprve si připravte zálivku na salát tím, že smícháte všechny ingredience.
- Poté si nakrájejte všechnu zeleninu a olivy a dejte ji do mísy.
- Nakrájejte na kostičky sýr feta nebo balkánský sýr a přidejte k nakrájené zelenině.
- Promíchejte se zálivkou.
- Na suché pánvi opražte pekany (tak aby se rozvoněly) a ozdobte jimi salát.