Recept: Kořeněné skořicové hvězdičky s mandlemi a polevou
Skořicové hvězdičky s mandlemi a polevou snadno připravíte jen z pěti surovin a pochutnají si i ti, kteří nesmí lepek či laktózu.
Dávka: 2 plechy
Ingredience
- 2 bílky
- 300 g mletých neloupaných mandlí
- 150 g cukru
- citronová nastrouhaná kůra z ½ citronu
- citronová šťáva podle chuti
- 1 PL skořice
- špetka soli
Postup
- Na pánvi lehce opražte mandle. Jakmile vychladnou, tak je namelte najemno.
- Z bílků, špetky soli a cukru vyšlehejte tuhý sníh.
- Do vyšlehaných bílků přidejte skořici, citronovou kůru, mleté mandle a vypracujte těsto, které nechte 1 hodinu odpočinout v lednici.
- Z těsta vyválejte přibližně 0,5 cm tlustý plát.
- Z těsta vykrojte hvězdičky a přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
- Vyšlehejte bílkovou polevu z bílků s moučkovým cukrem a troškou citrónové šťávy. S ní před upečením potřete jednotlivé hvězdičky.
- Potřené hvězdičky nechte chvíli zaschnout a pečte 25 minut na150 °C.