Nízkosacharidové cookies s bílou čokoládou a brusinkami z mandlové mouky (bez lepku)
Bezlepkové keto cookies s bílou čokoládou a brusinkami, které jsou připravené z mandlové moučky. Jsou díky tomu bezlepkové, nízkosacharidové a vhodné při jakékoliv dietě.
Dávka: 12 sušenek
Ingredience
- 2 hrnky mandlové mouky 200g
- ¾ hrnku sladidla Erythritol nebo jiné keto sladidlo
- ½ ČL jedlé sody
- ¼ ČL soli
- 1 velké vejce
- ½ hrnku kokosového másla rozpuštěného
- ½ ČL vanilkového extraktu
- ⅓ hrnku sušených brusinek bez cukru nasekaných
- ¼ hrnku nasekaných vlašských ořechů volitelně
- ½ hrnku bílých čokoládových peciček rozdělených
Postup
- Předehřejte troubu na 190 °C. Připravte si plech vyložený pečicím papírem.
- Ve velké míse smíchejte mandlovou mouku, sladidlo, jedlou sodu a sůl.
- V jiné misce smíchejte kokosový olej, vejce a vanilkový extrakt.
- Postupně vmíchejte suché ingredience do tekuté směsi, dokud nevznikne hladké těsto.
- Přidejte nasekané sušené brusinky, vlašské ořechy (pokud používáte) a polovinu bílých čokoládových peciček.
- Na plech vyložený pečicím papírem tvarujte placičky z těsta a rozprostřete je asi 5 cm od sebe.
- Ozdobte zbytkem peciček.
- Pečte cookies 15-18 minut, dokud nejsou okraje zlatavé a střed ještě mírně měkký.