Nejlepší zeleninový bulgur se sýrem a fazolemi
Nejlepší recept na zdravý bulgur se zeleninou, který chutná naprosto božsky. Inspirovaný mýmpobytem v Mexiku. Zkuste zeleninový bulgur, nebudete litovat!
Dávka: 4 porce
Ingredience
- 1 PL olivového oleje
- 1 hrnek vývaru
- 2 stroužky česneku lze použít i sušený česnek
- 1 ks jalapeno (volitelné)
- 1 hrneček bulguru
- 1 plechovka černých fazolí scezených a propláchnutých
- 1 plechovka krájených rajčat
- 1 plechovka kukuřice může být i mražená
- ½ ČL římského kmínu
- 200 g sýru cheddar nebo gouda, nastrouhaný
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup
- Uvařte bulgur podle návodu.
- Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysoké teplotě. Přidejte česnek a jalapeno a restujte asi 1 minutu, dokud se nerozvine vůně.
- Přidejte bulgur, zeleninový vývar, fazole, rajčata, kukuřici a římský kmín. Ochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Přiveďte směs k varu, poté zakryjte, snižte teplotu a nechte dusit 10-15 minut, dokud není bulgur měkký.
- Vmíchejte 100 g sýru a směs nechte chvíli odstát.
- Podávejte se zbytkem strouhaného sýru.