Cuketu pořádně omyjte a nastrouhejte najemno. Přidejte k ní zarovnanou lžičku soli a promíchejte.

Směs cukety a soli nechte 15 minut odležet, aby cuketa pustila vodu. Poté cuketu vyždímejte od přebytečné vody a dejte do čisté misky.

Přidejte vajíčka, mouku, mandlovou mouku, prolisovaný česnek, majoránku, oregano, pepř a sůl. Dobře promíchejte.

Rozpalte pánev s olejem na střední stupeň. Udělejte zkušební placku a ochutnejte ji. Těsto by mělo být spíše hustší, kompaktní a na pánvi by se nemělo trhat. Pokud je řídké, přidejte ještě mouku; pokud se trhá, přidejte vejce.

Pomocí lžíce vytvářejte placky a smažte je na středním stupni, dokud nejsou zlatavé a křupavé.

Hotové placky odkládejte na papírové kuchyňské utěrky, aby se zbavily přebytečného oleje.

Mezitím smíchejte jogurt s nasekanou pažitkou, petrželkou, solí a pepřem. Placky podávejte s jogurtovým dipem.