Luxusní a jednoduchý pistáciový mazanec s datlemi – velikonoční recepty
Jednoduchý a nadýchaný velikonoční mazanec s pistáciemi a datlemi. Zkuste trochu něco jiného, než každé Velikonoce. Nebudete litovat!
Servings: 0
Ingredients
- 500 g hladké mouky množství dle vlhkosti datlí
- 200 ml mléka
- 200 g nakrájených vypeckovaných datlí
- 80 g másla
- 20 g pistáciového krému
- 60 g cukru krupice
- 50 g nasekaných pistácií část do těsta a část na ozdobu
- 20 g čerstvého droždí nebo 10 g sušeného
- 5 g soli
- 1 vejce + 1 vejce na potření
- kůra z jednoho bio citronu
- 1/2 ČL mletého kardamomu
Instructions
- Všechny ingredience včas vyndejte na linku, aby získaly pokojovou teplotu. Poté se pustíme do přípravy kynutého těsta.
- Do velké mísy dejte mouku, nadrobené droždí a zalijte vlažným mlékem. Poté přidejte pistáciový krém, máslo, cukr, sůl, citronovou kůru, datle, pistácie, vejce a koření. Uhněťte dohladka ručně nebo v robotu. Těsto by se nemělo lepit na stěny mísy.
- Takto připravené těsto zakryjte čistou utěrkou a dejte na teplé místo 1-2 hodiny kynout. Že je mazanec správně nakynutý poznáte tak, že se těsto při lehkém stlačení prstem pomalu vrací zpět.
- Vytvarujte těsto do bochánku, nechte 20 minut dokynout, potřete rozšlehaným vejcem a posypejte pistáciemi. Nezapomeňte nahoře do těsta vyříznout tradiční křížek.
- Mazanec pečte v troubě předehřáté na 160 °C zhruba 40 až 50 minut do zlatohněda.