Jednoduchý slaný štrúdl se špenátem, nivou a vlašskými ořechy
Vyzkoušejte náš skvělý recept na slaný štrúdl se špenátem, nivou a vlašskými ořechy. Náš recept je bez listového těsta, zcela domácí příprava!
Dávka: 1 noha
Ingredience
Těsto
- 280 g mouka pšeničná hladká
- 50–100 ml voda
- 2 PL olej
- 1 ks vejce
- špetka soli
- 50 g máslo rozpuštěné
Náplň
- 400 g špenát mražený nebo čerstvý (spaříte)
- 1 ks vejce
- 2 stroužky česneku
- 100 g gouda strouhaná
- 50 g niva nebo jiný plísňový sýr
- 50 g vlašských ořechů - nasekaných
- hrst čerstvých bylinek bazalka apod.
Na potření
- vejce
Postup
- Mouku prosijeme přes sítko a přidáme máslo.
- Přidáme olej, vejce a sůl a přidáváme vodu dle potřeby, abychom vypracovali měkké a ne příliš lepivé těsto.
- Dáme těsto odpočinout do lednice a připravte si náplň.
- Rozmrazte špenát nebo spařte špenát čerstvý, přidejte prolisovaný nebo najemno nakrájený česnek, bylinky, goudu, nivu, sýr a vejce.
- Z těsta odkrojte polovinu, rozválejte na lehce pomoučněné podložce na co nejtenčí obdélník, poté přeneste na pečící papír a začněte plát vytahovat hřbety rukou.
- Opatrnými pohyby vytahujte těsto do všech směrů.
- Rovnoměrně poklaďte náplň na těsto cca 2–3 cm od okraje.
- Stejně postupujte i s druhou částí těsta.
- Hotový štrúdl přemístěte na plech vyložený pečícím papírem, poté jej potřete našlehaným vajíčkem, vložte do trouby rozehřáté na na 200 °C a pečte 25–30 minut. (Doba pečení se může lišit podle tloušťky těsta a typu trouby, můžete péct i 50 minut)