Naposledy aktualizováno 9. 12. 2024 autorem lucie
Hledáte rychlý a zdravý recept na vánoční cukroví? Tyhle raw kuličky z ořechů a datlí jsou naprostá pecka! Stačí jen dvě ingredience, mixér a deset minut času. A výsledek? Sladké a zdravé vánoční cukroví, které je veganské, bezlepkové a bez přidaného cukru. Prostě naprosto ideální vánoční cukroví, po kterém neztloustnete.
Co to je raw vánoční cukroví?
Když se řekne raw, tak mluvíme o jídle, které neprošlo tepelnou úpravu nad 42 stupňů. Proč? Protože taková strava si zachovává víc živin, vitamínů a přirozeně intenzivní chutě. Takže takové cukroví je nepečené cukroví, které ale není z piškotů a másla, ale většinou z oříšků a ovoce.
Raw vánoční cukroví je super v tom, že chutná i zarytým odmítačům zdravého životního stylu. Nepotřebujete troubu ani spoustu surovin. Jen datle, ořechy a pár minut vašeho času. Ideální, pokud si chcete zamlsat bez výčitek.
Z jakých ořechů připravovat vánoční raw cukroví?
Pekanové nebo vlašské ořechy jsou na tento recept asi ideální. Pekany mají jemnou, máslnou chuť, která dokonale ladí s datlovou sladkostí. Vlašské ořechy zase přidají trošku zemitější nádech a většinou je máme všichni doma.
Ale nebojte, můžete experimentovat:
- Mandle: Jsou jemnější a patří k nejzdravějším oříškům.
- Kešu: Kešu jsou nejkrémovější a snadno se mixují.
- Lískové ořechy: Pokud přidáte do směsi i kakao, budou chutnat jako zdravá nutella.
Pro intenzivnější chuť doporučujeme ořechy lehce opražit na suché pánvi, ale opatrně, stačí chvilka, aby nezačaly hořknout.
Co použít místo datlí Medjool?
Nemáte zrovna po ruce datle Medjool? Žádný problém! Můžete taky sáhnout po:
- Datlové pastě: Jde to s ní jednodušeji než s datlemi. Stačí rozdrtit ořechy a tvarovat kuličky.
- Fících: Mají podobnou sladkost jako datle, jen s lehkým karamelovým nádechem. Pokud jsou sušené, stačí je namočit do teplé vody a pak rozmixovat.
Každá z těchto variant dodá cukroví trochu jinou chuť a texturu, takže se nebojte zkoušet a najít svou oblíbenou kombinaci.
Proč používat datle medjool a ne jiné druhy
Datle Medjool jsou pro tento recept jako stvořené. Jsou přirozeně sladké, měkké a snadno se mixují, což při přípravě kuliček oceníte. Pokud byste použili jiné druhy datlí, jako jsou menší a tvrdší odrůdy, můžete narazit na potíže při mixování. A pak místo přípravy jednoduchého cukroví máte peklo.
Nemáte jiné než tvrdé datle? Takové datle je třeba předem namočit na 10–20 minut do teplé vody, aby dostatečně změkly. I tak ale nemají tak intenzivní karamelovou chuť jako Medjool, která k těchto kuličkám prostě patří. Takže pokud můžete, dejte přednost Medjool – usnadníte si práci a získáte ten nejlepší výsledek.
V čem obalovat raw vánoční cukroví?
Obalování je ta zábavná část, kde se můžete opravdu vyřádit. Tady je pár nápadů:
- Strouhaný kokos: Klasika, která nikdy nezklame a dodá kuličkám zasněžený vánoční vzhled.
- Raw kakao: Pokud máte rádi kakao, je to jasná volba. Nejvíce se hodí ke kuličkám, které připravíte z lískových oříšků.
- Chia semínka: Křupavá textura, která je navíc skvělým zdrojem omega-3 mastných kyselin.
- Sezamová semínka: Dodá kuličkám jemně ořechovou chuť.
- Sekané pistácie: Luxusní vzhled a jemně nasládlá chuť, kterou si naprosto zamilujete. Kupte si pistácie už vyloupané, ať se u toho nezapotíte.
- Slunečnicová semínka nebo mák: Většina z nás je má doma, i ty můžete použít.
Jak na vánoční raw kuličky?
Tak a jdeme na to, je to jednoduché jak facka:
- Připravte si ingredience: Vypeckujte datle, pokud nejsou už bez pecek. Ořechy můžete jemně opražit na suché pánvi, pokud chcete ještě intenzivnější chuť. To je takový tajný trik, který používají všichni, co pracují s ořechy. Jakmile ořechy opražíte, jsou ještě lepší!
- Mixujte: Datle a ořechy šoupněte do mixéru nebo kuchyňského robotu a mixujte, dokud nevznikne lepivá hmota. Kdyby směs byla moc suchá, přidejte nějakou datli navíc nebo trošku kokosového oleje.
- Tvarujte: Z hmoty odtrhávejte kousky a tvořte z nich kuličky. Jakou velikost? To je na vás, ale my jsme dělali takové menší kaštany.
- Obalujte: Teď je obalte v čemkoli, co máte doma – můžete zvolit stejné ořechy jako jste dali dovnitř, ale super je i kokos, chia semínka nebo drcené pistácie.
- Uskladnění: Hotové kuličky dejte do ledničky, kde vydrží klidně i týden. V mrazáku vám vydrží ale i měsíc.
Často kladené otázky
Můžu použít jiné ořechy?
Jasně, můžete použít kešu, mandle, nebo třeba lískové. Záleží na tom, co máte rádi.
Co když nemám mixér?
Nezoufejte! Stačí nasekat ingredience ručně, jen to bude chtít trochu víc trpělivosti. Místo datlí použijte datlovou pastu! A zvolte pekany, které se sekají jednoduše!
Jak dlouho vánoční raw cukroví vydrží?
V lednici v pohodě týden, v mrazáku i měsíc.
Jsou tyhle kuličky vhodné pro děti?
Ano, můžou je i ti nejmenší, pokud nemají alergii na ořechy.
Jednoduché vánoční raw cukroví ze 2 ingrediencí
Ingredience
- 1 + 1/2 hrnku 200 g medjool datlí vypeckovaných
- 1 + 1/2 hrnku 115 g naturálních ořechů pekany nebo vlašáky jsou nejlepší
- nasekané ořechy / kokos / kakao na obalení
Postup
- Vložte datle a ořechy do kuchyňského robotu nebo mixéru.
- Mixujte, dokud nezískáte lepivou směs.
- Ze směsi tvořte malé kuličky.
- Obalte kuličky v kokosu, kakau nebo nasekaných ořeších.
- Skladujte v lednici.
Děkujeme, že nás čtete ?
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?
