Naposledy aktualizováno 1. 9. 2024 autorem lucie
Pokud milujete cookies, ale chcete něco zdravějšího, pak tento recept na bezlepkové čokoládové cookies bez cukru je přesně pro vás. Tyto cookies jsou sladké, vláčné a plné čokoládové chuti, a přitom neobsahují žádný rafinovaný cukr.
Ať už hubnete, nebo se jen snažíte vyhýbat cukru, tyto čokoládové cookies jsou přesně pro vás a uvidíte, že vás nezklamou! Jsou vynikající.
Co jsou cookies a z čeho se běžně vyrábí?
Cookies jsou jedny z nejoblíbenějších sušenek na světě. Pocházejí z USA, kde se poprvé objevily ve 30. letech minulého století díky Ruth Wakefieldové, která vytvořila první čokoládové cookies.
Tradičně se vyrábějí z másla, cukru, vajec, mouky a čokoládových peciček. Tyto cookies jsou oblíbené po celém světě, zejména jako sladká pochoutka k čaji nebo kávě.
Z čeho jsou naše zdravé čokoládové cookies bez cukru vyrobené?
Naše cookies jsou zdravější variantou tradičních cookies, ale přesto neztrácejí nic na své chuti. Používáme následující ingredience:
- Banány: Banány dodávají cookies přirozenou sladkost a vláčnost. Jsou bohaté na draslík, vitamín C a B6, které podporují zdraví srdce a imunitního systému.
- Kokosový olej: Kokosový olej je zdravým zdrojem tuků, které podporují zdraví mozku a mají antimikrobiální vlastnosti. Dodává cookies jemnou chuť a zajišťuje, že jsou vláčné.
- Arašídové máslo: Toto máslo je bohaté na bílkoviny a zdravé tuky. Pomáhá udržovat energii a pocit sytosti a přidává cookies jemně oříškovou chuť.
- Ovesné vločky: Jsou přirozeně bezlepkové a skvělým zdrojem vlákniny, která podporuje zdravé trávení a stabilní hladinu cukru v krvi.
- Kakao: Dodává cookies bohatou čokoládovou chuť a je plné antioxidantů, které podporují zdraví.
- Čokoládové pecičky: Používáme kvalitní čokoládu, ideálně belgickou značku Callebaut, která je známá svou prémiovou kvalitou. Můžete zvolit hořkou, mléčnou, bílou čokoládu nebo jejich kombinaci, případně čokoládu bez cukru.
Proč používáme v receptu banány?
Banány jsou v tomto receptu klíčovou ingrediencí, protože slouží jako přirozené sladidlo. Přezrálé banány mají výraznou sladkost, která umožňuje vynechat rafinovaný cukr. Navíc banány dodávají těstu vláčnost, díky čemuž jsou cookies měkoučké a jemné.
Banány jsou také výživné, plné vitamínů a minerálů, což z nich činí skvělý základ pro zdravější sladkosti. Obsahují draslík, vitamín C a B6, které podporují zdraví srdce a imunitu.
Máte doma příliš velké množství přezrálých banánů? Mrkněte na naše recepty z přezrálých banánů.
Jaké čokoládové pecičky na zdravé čokoládové cookies vybrat?
Pro tento recept doporučujeme použít kvalitní čokoládové pecičky. Nejlepší volbou je belgická čokoláda bez cukru Callebaut, tato značka je známá po celém světě svou vynikající chutí a krémovou texturou a je používána mistry na čokoládu po celém světě.
Můžete použít hořkou, mléčnou nebo bílou čokoládu, případně čokoládu bez cukru jako my, pokud chcete ještě zdravější verzi.
Postup na výrobu cookies
Vyrobit tyto zdravé čokoládové cookies je velmi jednoduché. Začněte tím, že si připravíte všechny ingredience. V míse smíchejte rozmačkané banány s kokosovým olejem, arašídovým máslem, vejcem a vanilkovým extraktem. Poté přidejte suché ingredience – rozmixované ovesné vločky, jedlou sodu, skořici, kakao a sůl. Nakonec vmíchejte čokoládové pecičky.
Těsto nechte chvíli odpočinout, zatímco předehřejete troubu na 175 °C. Na plech vyložený pečicím papírem tvarujte cookies a pečte je 10-11 minut. Nechte vychladnout a pusťte se do ochutnávání. Pozor, pokud uděláte příliš tlusté cookies, bude jejich pečení samozřejmě trvat déle!
Často kladené otázky
Jak dlouho se pečou čokoládové cookies bez cukru?
Cookies pečte 10-11 minut při 175 °C.
Jakou čokoládu použít do cookies bez cukru?
Doporučujeme belgickou čokoládu Callebaut, kterou můžete zvolit v hořké, mléčné nebo bílé variantě, případně bez cukru.
Můžu cookies udělat veganské?
Ano, vejce můžete nahradit 1 PL lněných semínek smíchanou s 3 PL vody.
Jak skladovat čokoládové cookies?
Skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 5 dní. Můžete je ale i zmrazit. Vydrží cca 3 měsíce.
Můžu použít jinou mouku než ovesné vločky?
Ano, můžete použít i třeba špaldovou mouku.
Jsou čokoládové cookies bezlepkové?
Ano, tento recept na čokoládové cookies je bezlepkový, jen si dejte pozor, abyste koupili bezlepkové ovesné vločky.
Recept na zdravé čokoládové cookies bez cukru
Ingredience
- 2 banány
- 3 PL kokosového oleje
- 1 PL arašídového másla
- 1 vejce
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 2 hrnky rozmixovaných ovesných vloček
- 1/2 ČL jedlé sody
- 2 ČL mleté skořice
- 1 PL kakaa
- 1/2 ČL soli
- 2/3 hrnku čokoládových peciček hořká, mléčná nebo bílá čokoláda, či čokoláda bez cukru dle vaší preference
Postup
- Předehřejte troubu na 175 °C a připravte si plech vyložený pečicím papírem.
- V míse smíchejte rozmačkané banány, kokosový olej, arašídové máslo, vejce a vanilkový extrakt.
- Postupně přidejte rozmixované ovesné vločky, jedlou sodu, skořici, kakao a sůl. Dobře promíchejte.
- Nakonec vmíchejte čokoládové pecičky.
- Těsto nechte chvíli odpočinout a poté tvořte na plechu malé placičky.
- Pečte 10-11 minut, dokud nejsou okraje zlatavé a střed měkký.
- Nechte vychladnout a podávejte.
Děkujeme, že nás čtete ?
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?
