Proteinové brownies z quinoy a banánu (vegan)

Naposledy aktualizováno 20. 8. 2024 autorem Pavlína

Pokud milujete brownies nebo čokoládové dezerty, ale snažíte se stravovat zdravě, máme pro vás skvělou alternativu k tradičnímu receptu. Připravili jsme si pro vás recept na vynikající a zdravé proteinové brownies z quinoy, přezrálého banánu a arašídového másla, které si zamilujete nejen pro jeho chuť, ale i pro jeho výživové hodnoty. Naše veganské brownies jsou skvělé pro všechny, co jsou na dietě, ale i pro sportovce, kteří chtějí zdravý ale sytý dezert a fitkaře, kteří se snaží nabrat svaly.

Co jsou čokoládové brownies?

Čokoládové jsou populární čokoládový dezert pocházející z USA, který se poprvé objevil na přelomu 19. a 20. století. Jedná se o sytý čokoládový dezert, často se podává nakrájený na malé čtverce. Tradiční recept obsahuje cukr, máslo, vejce, mouku a čokoládu, avšak v dnešní době existuje mnoho variant, které upravují složení tak, aby byly zdravější nebo vyhovovaly různým dietním potřebám.

Naše proteinové brownies z quinoy patří mezi oblíbené zdravé alternativy k tradičním brownies receptům a jsou vhodné pro ty, kteří chtějí upéct zdravé brownies bez fazolí.

Quinoa ČERVENÁ

Skladem 89 Kč

Quinoa – matka všech zrn! Tak se quinoe přezdívá v Jižní Americe. Ačkoliv vypadá jako semínko, ve skutečnosti se jedná spíše o obilovinu, která je přirozeně bezlepková. V kuchyni je quinoa vyslovený poklad. Skvěle se hodí jako samostatná příloha například místo rýže. Můžete si ji udělat nasladko i naslano. Překvapivě obě dvě kombinace se ke quinoe hodí. A jak se vlastně quinoa připravuje? Podobně jako rýže. Smíchejte quinou s vodou (přibližně 1 hrnek quinoy s 3 hrnky vody). Přiveďte k varu, poté stáhněte teplotu a nechte 15 až 20 minut vařit. To, že je quinoa hotová poznáte tak, že jednotlivá zrníčka „vystrčí malé ocásky“. My osobně máme nejraději quinou ochucenou citronovou šťávou a zamíchanou do zeleninového salátu. A vy?

100% Arašídové máslo jemné 1 kg

Skladem 189 Kč

Arašídové máslo s jemnou konzistencí vás opravdu překvapí. Je 100% přírodní a neobsahuje žádný přidaný cukr.

Belgická mléčná čokoláda bez cukru 250 g

Skladem 249 Kč

Belgická mléčná čokoláda bez cukru od proslulého výrobce Callebaut. Je vynikající mlsání, ale i jako kvalitní ingredience na vaření a pečení. Ochutnejte.

Proč použít quinou na proteinové brownies z quinoy?

Quinoa je superpotravina bohatá na bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, což z ní činí kompletní zdroj bílkovin, a je přirozeně bezlepková.

Červená quinoa, kterou používáme v tomto receptu na zdravá a proteinová brownies, má navíc mírně oříškovou chuť a pevnější texturu, což přidává brownies zajímavý chuťový rozměr. Můžete ale použít i bílou quinou, která je jemnější a lépe se mixuje.

Proteinové brownies z quinoy a banánu (vegan)

Z čeho jsou proteinové brownies vyrobené?

Na recept na proteinové brownies používáme červenou quinou, která je bohatá na bílkoviny a vlákninu, kokosové mléko pro krémovou texturu, přezrálý banán jako přírodní sladidlo a lněná semínka místo vajíčka.

Arašídové máslo dodává bohatou chuť a zdravé tuky, kakao přidává čokoládový nádech a javorový sirup spolu s domácím vanilkovým extraktem přináší přírodní sladkost a aroma. Čokopecičky z belgické čokolády jsou pak tím nejdůležitějším na brownies, proto doporučujeme kupovat ty nejkvalitnější. O čokoládě budeme mluvit níže.

Jakou používat čokoládu na výrobu brownies z quinoy?

Pro výrobu těchto zdravých proteinových brownies můžete použít hořkou i mléčnou čokoládu v podobě čokopeciček, můžete zvolit i čokoládu bez cukru.

Pokud ale chcete opravdu lahodné čokoládové brownies, určitě investujte do kvalitní belgické čokolády. Za nás je nejlepší čokoláda Callebaut, která má více než stoletou tradici, je známá svou kvalitou a jedinečností a používají ji hvězdy všech čokoládoven pro výrobu pralinek a dalších pochoutek z čokolády.

Belgická mléčná čokoláda bez cukru 250 g

Skladem 249 Kč

Belgická mléčná čokoláda bez cukru od proslulého výrobce Callebaut. Je vynikající mlsání, ale i jako kvalitní ingredience na vaření a pečení. Ochutnejte.

Belgická hořká čokoláda 250 g

Skladem 199 Kč

Ikonická belgická hořká čokoláda ve formě pecek od proslulého výrobce čokolády Callebaut. Má bohatou kakaovou, hořko-sladkou chuť. Využijte na mlsání, ale i jako kvalitní ingredienci při vaření a pečení.

Belgická mléčná čokoláda 250 g

Skladem 199 Kč

Nejoblíbenější belgická mléčná čokoláda ve formě pecek od proslulého výrobce čokolády Callebaut. Ochutnejte a nechte pomalu rozpustit na jazyku. Takto si nejlépe vychutnáte její jemnou, mléčnou chuť s karamelovými tóny.

TIP: Zachutnalo vám naše brownies? Máme celkem 6 skvělých receptů na brownies plné čokolády

Tipy a triky na nejlepší proteinové brownies

Konzistence těsta: Pokud je těsto příliš husté, můžete přidat trochu více kokosového mléka nebo vody.
Sladkost: Množství javorového sirupu můžete upravit podle své preference sladkosti.
Varianty: Místo arašídového másla můžete použít mandlové nebo jiné ořechové máslo pro odlišnou chuť.
Čokopecičky: Pro zdravější variantu použijte čokoládu bez přidaného cukru nebo tmavou čokoládu s vysokým obsahem kakaa.

Mohlo by vás zajímat: Jak uvařit quinou v hrnci, rýžovaru i instant potu (papiňáku)

Jak nahradit vajíčko v brownies?

Místo vajíčka používáme v brownies lněná semínka.

Co jsou proteinové brownies?

Proteinové brownies jsou zdravější verzí tradičních brownies, které obsahují vyšší množství bílkovin a zdravých ingrediencí, jako je quinoa, lněná semínka a arašídové máslo.

Proč použít quinou v brownies?

Quinoa je bohatá na bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Je to skvělá volba pro přípravu zdravých a proteinových brownies, protože dodává tělu esenciální živiny a zlepšuje celkové zdraví.

Jakou čokoládu použít na výrobu brownies?

Pro výrobu brownies můžete použít hořkou i mléčnou čokoládu, nebo jejich kombinaci. Doporučujeme kvalitní belgickou čokoládu, jako je čokoláda Callebaut, pro její jedinečnou chuť a kvalitu.

Mohu použít jiný druh ořechového másla?

Ano, místo arašídového másla můžete použít mandlové, kešu nebo jiné ořechové máslo podle své chuti.

Jak dlouho trvá příprava těchto brownies?

Příprava těsta trvá jen pár minut a pečení přibližně 20-25 minut.