Nízkosacharidová dieta: 10 tipů na výborné low-carb recepty

Naposledy aktualizováno 10. 7. 2024 autorem Anežka

Pokud se vaším předsevzetím do nového roku stalo hubnutí, můžete vyzkoušet takzvanou low carb dietu. Jedná se o efektivní způsob jak upravit svou tělesnou hmotnost. Zároveň tato strava může výrazně pomoci s mnoha zdravotními obtížemi.

Co je low carb dieta?

Nízkosacharidová dieta nebo také dieta známá pod anglickým názvem low carb, je stravování založené na snížení příjmu sacharidů a na zvýšení podílu bílkovin a tuků. Nejde však o úplné vyloučení sacharidů, jak by se na první pohled mohlo zdát.

Sacharidy nejsou jen ve sladkém, skrývají se například i v přílohách, pečivu a ovoci. Slouží výhradně jako zdroj energie, avšak neměli bychom jich konzumovat nadbytek, obzvlášť ve formě přidaného cukru.

Existují různé varianty nízkosacharidové diety, a to podle míry redukce sacharidů. Příkladem jedné z nich může být tzv. Keto dieta, která dovoluje 50 gramů sacharidů za den.

Low carb dieta je v dnešní době populární především z toho důvodu, že její pravidla jsou snadno pochopitelná, nejsou tak striktní a povolené potraviny mnohým lidem chutnají.

TIP: Prohlédněte si neúčinnější diety na světě.

Low carb dieta a hubnutí

Jak už bylo řečeno, základem nízkosacharidové diety je snížení sacharidů ve stravě. Ale pokud chcete zhubnout, je potřeba se zaměřit na výživné potraviny, které sacharidy nahradí.

Nahradit je můžete například libovým masem, rybami, zeleninou nebo zdravými tuky, které najdete například v oříškách či semínkách.

Low carb strava má podle studií prokázané účinky snižovat chuť k jídlu a tendenci k přejídání se. Pomáhá tak zhubnout v kratším časovém intervalu a má i pozitivní účinky na zdraví. Pomocí nízkosacharidové diety můžeme dosáhnout snížení hladiny cholesterolu a cukru v těle.

Jaké potraviny zařadit do low carb jídelníčku?

Nízkosacharidová strava je založená na příjmu potravin s vyšším obsahem bílkovin a zdravých tuků. Ideálními potravinami jsou tedy maso, ryby nebo mořské plody. Dále můžete svůj jídelníček poskládat ze zeleniny, vajec, mléčných výrobků, ořechů či semínek. Vyzkoušejte i konjakové těstoviny.

U zeleniny je ale důležité dávat si pozor na sladké druhy, co rostou pod zemí. Tím jsou například brambory, batáty, mrkev nebo cibule.

Low carb strava a ořechy

Ořechy jsou skvělým zdrojem zdravých tuků, zejména omega-3 mastných kyselin. Avšak některé druhy ořechů obsahují i sacharidy, a těm se při low-carb dietě chceme vyhnout.

Skvělou volbou ořechů s nízkým obsahem sacharidů jsou pekanové ořechy, para ořechy a makadamové ořechy. Střední obsah sacharidů pak mají lískové ořechy, vlašské ořechy, piniové ořechy nebo mandle.

Jen výjimečně můžete sáhnout po kešu oříškách, pistáciích, slunečnicových či lněných semínkách. Ty se řadí mezi ořechy s vyšším obsahem sacharidů.

Čemu se opravdu vyhnout

I přestože jsou některé potraviny zdravé, neznamená to, že je můžeme zahrnout do low carb diety. Vyhnout byste se měli zejména těmto potravinám:

• Chléb a pečivo
• Některé druhy ovoce
• Škrobová zelenina
• Těstoviny
• Cereálie
• Pivo
• Slazené jogurty
• Med a cukr (čím nahradit cukr si můžete přečíst ZDE.)
• Mléko
• Chipsy a krekry

10 tipů na výborné low carb recepty

Pokud jste se rozhodli pro low carb dietu, je potřeba se při přípravě pokrmů zaměřit na takové kombinace potravin, které jsou zdrojem energie, bílkovin, zdravých tuků, ale také vitamínů a minerálů.

A my jsme si pro Vás připravili 10 tipů na výborné a chutné low carb recepty, a to slané i sladké.

1) Nízkosacharidové květákové placičky z mandlové mouky

Květákové placky z mandlové mouky jsou vynikající volbou pro low carb dietu. Jsou rychlé, zdravé a zasytí. Hodí se jak k obědu, tak k večeři nebo i jako svačina. Můžete si je dát s jogurtovým dipem, zakysanou smetanou nebo samotné.

2) Nízkosacharidová zdravá pizza bez mouky

Další skvělou volbou je nízkosacharidová a bezlepková pizza. Je zdravá, chutná a zasytí na dlouhou dobu, zároveň se ale nemusíte bát, že byste z ní byli nafouklí a cítili se těžce. Její příprava trvá maximálně 45 minut.

3) Cuketové špagety s krémovou omáčkou z kešu

Zdravou low carb verzi špaget si můžete připravit z nastrouhaných cuket na nudličky. Podávat je doporučujeme s krémovou omáčkou z kešu oříšků, která ne jenom, že je výborná, ale i zasytí.

4) Kešu sýr – alternativa sýrových omáček

Veganský kešu sýr je skvělá alternativa k běžným sýrovým omáčkám, které koupíte v obchodě. Tento rychlý recept se skvěle hodí především pro namáčení různých dobrot. K přípravě vám stačí pouhých 7 ingrediencí, 5 minut času a mixér.

5) Asijský okurkový salát

Jako výborná low carb příloha nebo svačina poslouží recept na Asijský okurkový salát. Tento salát můžete podávat jako přílohu k méně výraznému jídlu, ale hodí se i k sushi a dalším asijským jídlům.

6) Banánový chlebík

Při nízkosacharidové dietě si nemusíte zakazovat mlsání. Naopak, můžete si dopřát low carb banánový chlebík, který je velice snadný na přípravu. Je vynikající ke snídani, svačině, ale i jako rychlý dezert.

7) Sušenky s makadamovými ořechy bez mouky

Recept na sušenky potěší všechny milovníky makadamových ořechů. Sušenky jsou jednoduché na přípravu, zdravé a syté. V menším množství jsou výbornou dobrotou pro nízkosacharidovou dietu.

8) Velikonoční mazanec z tvarohu

Ani o Velikonocích si nemusíte při low carb dietě upřít tradiční mazanec. Můžete si upéct jeho nízkosacharidovou variantu z tvarohu a ořechové mouky. Díky přirozené sladkosti mandlové a kokosové moučky je mazanec vynikající i bez sladidla.

9) Domácí čokoládová granola

Milovníci müsli si také přijdou na své. Recept na low carb granolu je mnohem zdravější, protože se skládá pouze z ořechů, semínek, kokosu a přírodního sladidla. Domácí granola je navíc extrémně jednoduchá na přípravu.

10) Zdravý švestkový koláč

Pokud jste milovníci švestkových koláčů, tak je tento recept přímo pro vás. Vychází z amerického receptu na jejich tradiční ovocné koláče, ale je bez cukru a bez laktózy. 

TIP: Ochutnejte naši 100% bio zeleninovou šťávu.