Naposledy aktualizováno 12. 5. 2024 autorem Pavlína
Ořechové máslo je vyrobené bez cukru pouze z ořechů. Máslo z para ořechů výborně chutná a navíc poskytuje tělu velmi důležitou látku, kterou si samo nedokáže vyrobit. Řeč je o selenu, který je významný antioxidant a bojovník proti volným radikálům. Máslo z ořechů, kterým se říká také brazilské oříšky, je chuťová pecka a vyrobit ho zvládne každý.
Proč vyrábět ořechové máslo z para ořechů?
Para ořechy jsou výborným zdrojem selenu, který se jinak vyskytuje především v rybách, kuřeti a vejcích. Díky para ořechům tak tento velmi důležitý minerál mohou doplňovat i vegetariáni a vegani, aniž by museli pojídat potravinové doplňky.
Selen je důležitý antioxidant, který v těle chrání buňky před poškozením volnými radikály. Ty jsou sice pro náš organismus důležité, ale jejich nadměrné množství je škodlivé. A protože volné radikály vznikají mimo jiné také v důsledku kouření, konzumace alkoholu a vystavení stresu, máme jich až příliš.
Selen může působit jako prevence některých druhů rakoviny a kardiovaskulárních chorob. To ale platí jen u selenu přijatým z potravy (např. z para ořechů). (zdroj)
Para ořechy dále obsahují významné množství:
- vitamínu E a vitamínů skupiny B,
- antioxidantů a minerálů, např. měď, hořčík, mangan, draslík, vápník, železo, fosfor, zinek
- a mastných kyselin, které napomáhají snižovat špatný cholesterol v krvi.
Tip: Zajímají váš para ořechy? Podívejte se na článek, kde se dozvíte všechny informace.
Proč vyrábět para máslo doma?
Český spotřebitel není na výrobky z para ořechů zvyklý a proto krém z nich najdete jen v několik specializovaných obchodech. Díky relativní nedostupnosti si obchodníci dovolují nasadit cenu a oproti domácí výrobě vychází máslo z obchodu až o 3-4x dráž.
Nabídku českých obchodů jsme pro vás prozkoumali, abychom zjistili, zda je v máslech nějaký rozdíl. A došli jsme k tomu, že není ? Všechna dostupná másla a krémy (jedná se o to samé) jsou složené pouze z para ořechů a ničeho jiného.
| Máslo z para ořechů | Balení | Cena | Cena za kg | Složení |
| Z on-line obchodu | 250g | 249 Kč | 996 Kč | 100 % para ořechy |
| Z veganského obchodu | 200g | 150 Kč | 750 Kč | 100 % para ořechy |
| Domácí výroba | 200g | 64 Kč | 289 Kč | 100 % para ořechy |
Jak vyrobit domácí máslo z para ořechů?
Výroba másla z para ořechů je vlastně velmi jednoduchá. Postup se neliší od ostatních ořechových másel. Potřebujete pouze naturální para ořechy, trochu soli a výkonný mixér.
Para ořechy vložte do mixéru a mixujte alespoň minutu. Následně přidejte sůl (případně i sladidlo) a mixujte, dokud nevznikne máslo hladké konzistence. A je to hotovo! ?
Jak ořechové máslo z brazilských oříšků skladovat
Máslo uložte v uzavřené sklenici do ledničky. Pokud ho dříve nesníte, vydrží vám díky vysokému obsahu tuku klidně i týden.
Tip: Koukněte se na 10 nejlepších domácích receptů na ořechové máslo.
Co dalšího můžu vyrobit z para ořechů?
Skvěle se hodí k přípravě alternativního veganského mléka, k výrobě veganského sýru či do salátů a granoly. Pokud hledáte recept na zdravý dezert z těchto oříšků, pak vám můžeme doporučit kefírovou bábovku. Bábovka je rychlá na přípravu a dokonale vláčná.
Naturální para ořechy můžete jíst jako zdravou svačinku. Pokud vás honí mlsná nebo nevíte co po obědě ke kávě, zkuste para ořechy ve sladké variantě. Možností je spousta, existují para ořechy v tiramisu, karobu nebo v jogurtu.
Tip: Pokud vás zajímají rostlinná mléka. Přečtěte si článek, jak si udělat mléko z ořechů snadno a rychle.
FAQ – Nejčastější dotazy
Co je ořechové máslo?
Máslo z ořechů nebo oříškový krém je výrobek z mletých ořechů, který se vyznačuje lahodnou chutí a krémovou konzistencí. Můžete si ho pořídit v obchodě nebo jednoduše připravit i doma.
Co potřebuji na výrobu domácího másla z para ořechů?
Potřebujete para ořechy, trochu soli a výkonný mixér.
Jaké para ořechy mám použít na výrobu ořechového másla?
Nejlépe zkuste para jádra, která mají označení MEDIUM, jedná se tedy o druhou největší velikost para ořechů, která na trhu je.
Čím mohu dosladit ořechové máslo?
Vyzkoušejte přírodní alternativy cukru v podobě sirupů a přírodních cukrů, se kterými můžete zdravě mlsat bez výčitek.
Jak mám doma skladovat máslo z para ořechů?
Ořechové máslo vždy uchovávejte v lednici. Hotové domácí máslo z para ořechů stačí dát do uzavíratelné sklenice a mlsat dle potřeby.
? Dle našich zkušeností ořechové máslo vydrží v ledničce až týden.
Jaké para ořechy použít na další recepty?
Pokud chcete para ořechy přidávat do směsí, tyčinek nebo kaší, doporučujeme PARA KOUSKY, což jsou v nasekaná jádra para ořechů, ovšem cenově jsou dostupnější než jádra celá.
Jsou para ořechy prospěšné pro veganskou stravu?
Ano, jsou také skvělým zdrojem bílkovin (15 g ve 100 g) pro vegetariány a vegany, protože obsahují 9 základních aminokyselin.
Kolik mohu denně sníst para ořechů?
Doporučuje se jako denní příjem 1 hrst jakýchkoliv ořechů.
Odkud se para ořechy dovážejí?
Para ořechy pečlivě ochutnáváme a kontrolujeme jejich kvalitu. Naše para ořechy nejčastěji pochází z Bolívie.
Proč se para ořechů říká brazilský oříšek?
Para ořechům se říká brazilské ořechy, proto vás asi nepřekvapí, že jsou původem z Brazílie a najdete je v amazonských pralesech. Rostou na stromu, který se jmenuje Juvie ztepilá.
Tipy na další recepty z blogu OchutnejOřech
- Jednoduché dýňové kuličky se semínky a jogurtovým dipem
- Recept na veganskou hráškovou polévku s kešu
- Recept: Pravý řecký salát s balkánským sýrem a olivami + zálivka
- Jednoduchý bezlepkový nepečený čokoládový dort bez cukru
- Recept na nejlepší hrníčkové těsto na palačinky
Máslo z para ořechů
Ingredience
- 1 hrnek para ořechů
- špetka soli
- sladidlo (volitelné)
Postup
- Para ořechy vložte do mixéru a minutu mixujte.
- Přidejte sůl a případně sladidlo a rozmixujte do hladka.
- Čas k dosažení krémové konzistence záleží na výkonosti vašeho mixéru.
Zaujala vás ořechová másla? Zkuste další!
Naše vlastní ořechová másla!
Nevíte si s výrobou para másla rady, nemáte dostatečný mixér, nebo chcete napřed zjistit, jak ořechové máslo vlastně chutná? Zkuste některé z ořechových másel z našeho obchodu ochutnejorech.cz. Vyrábíme je s láskou a obsahují 100% ořechy, stejně jako naše recepty. ?
Děkujeme, že nás čtete ?
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?
