Naposledy aktualizováno 6. 8. 2024 autorem Pavlína
Hledáte fitness cheesecake, který nebude jen zdravý, ale i chutný? Tento recept je tak jednoduchý, že ho budete chtít vyrábět pořád. Je lahodný, akorát sytý, a hlavně zdravější než klasický cheesecake. Nejčastěji se náplň cheesecaku připravuje z mascarpone a poměrně velkého množství cukru. My jsme nahradili tuky zdravými a jako sladidlo jsme zvolili velmi populární čekankový sirup.
Zdravý fitness cheesecake plný proteinu
Na tradičním cheesecaku samozřejmě není nic špatného – jednou za čas si ho každý rád dopřejeme, ale pokud hledáte nějakou zdravější alternativu, vyzkoušejte tento recept s nižším obsahem cukru a vyšším obsahem proteinu.
Ale opravdu si nemyslím, že vám bude původní verze chybět, když si uděláte tento cheesecake s řeckým jogurtem.
Standardně je náplň cheesecaku z mascarpone a philadelphie. My jsme nahradili mascarpone měkkým tvarohem. Jako sladidlo jsme zvolili čekankový sirup, ale můžete použít i sirup javorový.
Tip: Někdo do náplně přidává ještě vanilkový protein, osobně umělou chuť proteinu nemám ráda, proto ho v našich receptech nenajdeme.
Korpus z lískových oříšků
Pokud nemáte doma dostatečné množství oříšků, zdravý korpus můžete udělat i z ovesných vloček a sušeného ovoce. My jsme ale rozemleli lískové oříšky a spojili je kvalitním kokosovým olejem.
Použití lískových ořechů do korpusu na cheesecake přináší tomuto oblíbenému dezertu nejen zajímavou texturu, ale také bohatou oříškovou chuť, která výrazně obohacuje celkový zážitek. Lískové ořechy přidávají křupavost a unikátní aroma, které vytváří kontrast s hladkou a krémovou náplní cheesecaku.
Kromě toho poskytují lískové ořechy i výživné látky, jako jsou zdravé tuky, bílkoviny a vláknina.
Tip: Lískové ořechy jsou u nás jedny z nejoblíbenějších ořechů díky své lahodné chuti.
Proč péct tvarohový cheesecake?
Nahrazení mascarpone v cheesecaku tvarohem může přinést několik výhod. Tvaroh je běžně dostupnější a cenově příznivější ingredience než mascarpone, což znamená, že lze s tvarohem připravit stejně chutný cheesecake.
Tvaroh také přidává svou vlastní specifickou chuť a lehce kyselý tón, což může přispět k osvěžujícímu charakteru dezertu. Navíc tvaroh obsahuje méně tuků než mascarpone, což jistě ocení ti, kteří hledají preferují lehčí fitness variantu cheesecaku. Celkově vzato, nahrazení mascarpone tvarohem může být skvělým způsobem, jak upravit recept podle vlastních preferencí nebo dostupnosti surovin.
Tip: U nás na blogu se můžete inspirovat zdravými recepty na dezerty.
? TIP: Chcete vyzkoušet další skvělé zdravé dorty? Podívejte se na těchto 10 tipů na zdravé dorty, na kterých si pochutnáte.
Jak na jednoduchý fitness cheesecake?
Cheesecake je extrémně jednoduchý na výrobu. Prakticky pouze smícháte ingredience na korpus a na náplň.
Pro přípravu korpusu smíchejte kokosový olej s mletými lískovými oříšky a rovnoměrně roztlačte tuto hmotu do formy na cheesecake. V další velké misce spojte sýr typu Philadelphia, tvaroh, javorový sirup, vanilkový extrakt, vejce a 2-3 lžíce lískooříškového másla. Tuto směs můžete vyšlehat ručně nebo pomocí elektrického šlehače či ponorného mixéru. Nalijte připravenou náplň na korpus a zajistěte, aby byla rovnoměrně rozprostřena a pečete 45-60 minut v troubě.
? TIP: Chcete vyzkoušet další skvělé zdravé dorty? Podívejte se na těchto 10 tipů na zdravé dorty, na kterých si pochutnáte.
Na kolik stupňů péct tvarohový cheesecake?
Tvarohový cheesecake se obvykle peče při teplotě kolem 160-175 stupňů Celsia. Při pečení fitness cheesecaku je důležité sledovat jeho stav a v případě potřeby upravit dobu pečení, aby dosáhl požadované konzistence (pevný na okraji a střed stále měkký).
Čím ozdobit pečený fitness cheesecake?
Při ozdobení lískooříškového cheesecaku z tvarohu je klíčové zaměřit se nejen na estetiku, ale také na skvělou chuťovou kombinaci. My nejraději zdobíte tento cheesecake čerstvými nebo lyofilizovanými jahodami a lískovými oříšky.
Cheesecake můžete ozdobit i jiným čerstvým či sušeným ovocem, čokoládou, ořechy, kokosem nebo v letních dnech i mátou.
Jak dlouho vydrží pečený cheesecake z tvarohu v ledničce?
Cheesecake vydrží až 5 dní, tedy za předpokladu, že ho dříve nesníte. Po několika dnech může docházet ke ztrátě čerstvosti a chuťové kvality pečeného fitness cheesecaku s tvarohem, takže je doporučeno jej spotřebovat v co nejkratším možném termínu.
TIP: Pokud máte rádi tvarohové dezerty, budou vám chutnat i luxusní Míša řezy na plech s pořádnou vrstvou belgické čokolády.
FAQ – Nejčastější dotazy
Čím se v receptech na cheesecake nahradí mascarpone?
Běžně se můžete setkat, že se v cheesecaku mascarpone nahradí tvarohem, krémovým sýrem, řeckým jogurtem nebo míchanou smetanou.
Čím nahradit v cheesecaku sýr Philadelphia?
Výběr náhrady závisí na vašich preferencích. Vždy je dobré zohlednit chuť, texturu a nutriční hodnoty náhrady, abyste dosáhli požadovaného výsledku. Můžete zkusit lučinu, žervé nebo řecký jogurt.
Jak si vyrobit domácí máslo z lískových oříšků?
K výrobě prakticky potřebujete jen kvalitní lískové oříšky, sůl, troubu nebo pánev a hlavně pořádný mixér. Celý postup ZDE.
Čím dozdobit hotový pečený fitness cheesecake?
Osvěžte vzhled a chuť hotového pečeného fitness cheesecaku čerstvým ovocem, jako jsou jahody a maliny, které dodají lahodný a vitamínově bohatý prvek.
Pro dokonalý finální vzhled můžete posypat cheesecake jemně nasekanými ořechy.
Doporučíte mi další recepty na cheesecake?
Podívejte se na blogu na recepty:
1) Nepečený arašídový cheesecake s arašídovým máslem
2) Nejlepší nepečený cheesecake s borůvkami
4) Pravý nepečený cheesecake s ovocem
Recept na lískooříškový pečený fitness cheesecake
Ingredience
Korpus
Náplň
- 250 g krémový sýr (např. Philadelphia)
- 250 g polotučného měkkého tvarohu
- 3/4 šálku javorového nebo čekankového sirupu
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 vejce
- 2-3 lžíce lískooříškového másla
Postup
- Troubu předehřejte na 175 °C.
- Připravte hmotu na korpus smícháním kokosového oleje a mletých lískových oříšků.
- Rozprostřete rovnoměrně hmotu do formy na cheesecake. Na náplň smíchejte ve velké míse sýr, tvaroh, sirup, extrakt, vejce a 2-3 PL lískooříškového másla.
- Můžete vyšlehat i elektrickým šlehačem nebo použít ponorný mixér.
- Nalijte náplň na korpus a rovnoměrně ji rozetřete.
- Pečte asi cca 45 – 60 minut.
Tipy na recepty z blogu Ochutnej Ořech
- Jednoduchý luxusní jablečný štrúdl z listového těsta – hotový do 30 minut
- Recept na nejlepší perník: Vláčný perník s ořechy na plech
- Domácí sekaná z červené čočky pro vegetariány
- Mrkvová veganská pomazánka z kešu
- Recept na lahodnou krémovou hráškovou polévku s kešu ořechy (vegan)
Děkujeme, že nás čtete ?
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?
