Naposledy aktualizováno 17. 2. 2025 autorem lucie
Hledáte zdravou svačinku pro své miminko? Připravila jsem pro vás recept na dokonalý banana bread bez vajec, bez laktózy a bez přidaného cukru, který je vhodný už od ukončeného 6. měsíce věku. Kombinace mrkve, banánů a jablka vytváří přirozeně sladkou chuť, takže banánový chlebík bude chutnat nejen miminku, ale i vám.
Proč je tento banana bread ideální pro miminka?
Tento receptík vznikl po několika měsících experimentování, když jsem hledala zdravou alternativu klasického banana breadu pro svého syna Je plný živin, přirozeně sladký a hlavně bezpečný pro nejmenší strávníky, které nesmí ani vejce ani laktózu. Neobsahuje žádný přidaný cukr a je obohacený o výživnou zeleninu a ovoce.
Od kdy můžou miminka mandle a mandlovou moučku
Dobrou zprávou je, že mandlovou moučku nebo mandlové máslo můžete začít podávat miminkům již od 6 měsíců věku. Je ale důležité vědět, jak je správně připravit:
- Mandlové máslo vždy zřeďte vodou, mateřským mlékem nebo kojeneckou výživou. Můžete ho také vmíchat do ovocných pyré jako je jablečné, nebo do jogurtu.
- Mandlovou moučku můžete jemně posypat na měkké potraviny, na které se dobře přichytí (například na banán). Skvěle se hodí také do těsta při pečení, jako v našem případě do banana breadu.
Pro děti do 3 let se vyvarujte podávání celých mandlí, ty představují riziko dušení. S mandlemi počkejte, až bude mít dobře vyvinuté žvýkací schopnosti a bude umět bezpečně kousat a polykat měkčí ořechy jako jsou vlašské nebo pekanové ořechy.
Od kdy můžou kojenci kokosové mléko
Dobrou zprávou je, že kokosové mléko můžete používat jako ingredienci do jídel již od 6 měsíců, kdy miminko začíná s příkrmy. Existuje ale několik důležitých pravidel, která byste měli znát:
Jak používat kokosové mléko do 12 měsíců:
- Přidávejte ho do kaší a teplých obilnin.
- Můžete jím zjemnit ovocné a zeleninové pyré.
- Skvěle se hodí do pečených dobrot jako náš banana bread.
- Nikdy ho nepodávejte jako samostatný nápoj – v prvním roce života by měla miminka pít pouze vodu, čaj nebo mateřské mléko.
Pro děti nad 12 měsíců:
- Můžete začít nabízet kokosové mléko i jako nápoj v malém množství.
- Skvěle se hodí do smoothie.
- Dál ho používejte jako ingredienci do jídel.
Malý tip: Když otevřete plechovku kokosového mléka, často najdete oddělené pevné a tekuté části. Pro nejlepší výsledek v receptech je před použitím důkladně protřepejte nebo promíchejte.
Čím sladit banana bread pro miminka
Nikdy nepoužívejte med u dětí mladších 12 měsíců! Med může obsahovat spory bakterie Clostridium botulinum, které mohou způsobit kojeneckou botulózu – vzácné, ale velmi vážné onemocnění. Místo medu využijte přirozenou sladkost velmi zralých banánů, mrkve a jablka. Případně můžete dosladit javorovým nebo čekankovým sirupem.
Jak podávat banana bread miminkům
Banana bread je ideální nakrájet na malé kostičky nebo proužky, které může miminko samo uchopit.
Jak na dokonalý banana bread: Tipy a triky
První zákon banánové magie: čím ošklivější banán, tím sladší chlebík. Vážně! Ty flekaté, přezrálé banány, co byste je normálně poslali do kompostu? Přesně ty vám udělají ten nejsladší, nejvoňavější banana bread.
A teď malé tajemství, které vám prozradím jen mezi námi holkami – mrkev! Ta musí být nastrouhaná opravdu jemně. Žádné velké kousky, co by prozrazovaly, že jste do dezertu propašovali zeleninu.
Nejtěžší část? To není pečení… To je ta nekonečná půlhodina čekání, než váš výtvor vychladne. Já vím, já vím – voní to jako rajská zahrada a máte chuť se do toho pustit hned. Ale věřte zkušené pekařce – nechte ho vychladnout.
A když už jste tak statečně vydrželi, zasloužíte si vědět, že vydrží až 5 dní. (Teda… teoreticky. U mě se ještě nikdy tak dlouho neohřál, haha!)
Časté dotazy
Jak poznám, že je banana bread hotový?
Proveďte tradiční test špejlí. Pokud se těsto nelepí, máte hotovo.
Můžu použít jiný druh mouky?
Ano, můžete použít celozrnnou pšeničnou mouku nebo bezlepkovou směs pro starší děti.
Jak dlouho vydrží banana bread čerstvý?
Vydrží až 5 dní, ale nejlepší je čerstvý. Můžete ho i zmrazit a v mrazáku vydrží až 3 měsíce.
Banana bread pro miminka – bez vejce, bez cukru i bez laktózy
Equipment
- forma na banana bread 23 × 13 cm
Ingredience
- 2 šálky 280 g špaldové mouky
- 1/4 šálku 60 g mandlové moučky
- 3 ks středně velké mrkve nastrouhané
- 1 malé jablko nastrouhané
- 1/2 šálku 120 ml kokosového mléka Real Thai
- 2 ČL lžičky mleté skořice
- 2 ČL lžičky prášku do pečiva
- 1/2 ČL lžičky jedlé sody
- špetka soli
- 2 středně velké zralé banány rozmačkané
- 1/4 šálku kokosového oleje
Postup
- Předehřejte troubu na 175 °C. Formu o rozměrech cca 23 × 13 cm vymažte tukem nebo vyložte pečicím papírem.
- V jedné míse promíchejte suché ingredience a v druhé spojte mokré.
- K mokrým ingrediencím přidejte nastrouhanou mrkev a jablko, poté postupně vmíchejte suchou směs, dokud nevznikne hladké těsto.
- Nalijte těsto do připravené formy a pečte 50–55 minut.
- Po upečení nechte banana bread 10 minut vychladnout, poté jej vyklopte z formy a nechte zcela vychladnout.
Děkujeme, že nás čtete ?
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?
