Mrkvová pomazánka s kari – veganská, bez mléka

Naposledy aktualizováno 25. 3. 2025 autorem lucie

Dlouho jsem hledala dokonalou mrkvovou pomazánku, kterou jsem kdysi ochutnala na konferenci. Roky jsem vyzkoušela různé varianty a už jsem to málem vzdala. Pak jsem zahlédla u kamarádky na Instagramu recept na mrkvovou pomazánku s kari a začala experimentovat.

Tato mrkvová pomazánka s kari a křupavými ořechy vás okamžitě okouzlí svou jedinečnou kombinací sladké mrkve, aromatického kari a křupavých ořechů. Nejenže chutná skvěle, ale je taky zdravá, veganská a připravená za pouhých 15 minut!

Proč je mrkvová pomazánka s kari tak skvělá

Tajemství této pomazánky spočívá v dokonalé harmonii sladké mrkve a exotického kari koření, které spolu vytváří překvapivě vyváženou chuť. Kešunéza dodává krémovou texturu, zatímco opražené ořechy přidávají příjemnou křupavost a oříškové aroma. Celý recept je navíc:

• Plný vitaminů a antioxidantů z čerstvé mrkve.
• Veganský a bez přidaných konzervantů.
• Připravený z běžně dostupných surovin.
• Vynikající i jako základ chlebíčků.

S čím mrkvovou pomazánku servírovat

Tato mrkvová pomazánka je neuvěřitelně všestranná. Mně osobně nejvíce chutná na kvalitním celozrnném nebo kváskovém chlebu, kde vynikne její sladce-kořeněná chuť. Můžete ji také použít jako:

• Náplň do tortilly nebo wrapu s falafelem nebo masem.
• Jako přílohu – místo salátu coleslaw k burgeru.
• Na chlebíčky nebo jednohubky.

Pro extra dojem ji můžete servírovat posypanou trochou nasekaných ořechů a čerstvými bylinkami, jako je koriandr nebo pažitka.

Kešu ořechy OBŘÍ WW180 natural 250 g

Skladem 149 Kč

Největší kešu ořechy na trhu! Myslíte, že na velikosti záleží? Pokud ano, kešu jádra OBŘÍ WW180 natural jsou to pravé ořechové. Jsou to největší kešu ořechy, které se dají u domácích pěstitelů sehnat. Tato velikost se nejvíce hodí například na zdobení domácích RAW dortů a ostatních dezertů. My je ale křupeme jen tak, protože jsou naprosto božské.

Koupit

100% Kešu máslo jemné

Skladem 179 Kč

100% přírodní máslo z kešu ořechů, které neobsahuje žádný přidaný cukr, konzervanty a další škodlivé příměsi. Kešu máslo je namleto do lahodné jemné konzistence, aby bylo pěkně tekuté. Vyrábíme jej častěji po menších várkách, abychom zajistili maximální čerstvost. Kešu máslo jemné se hodí do ranních kaší, do smoothie, na chleba nebo jen tak samotné na lžičku.

Koupit

Kešu ořechy ZLOMKY natural

Skladem 219 Kč

Malé kousky kešu ořechů, které se hodí na výrobu ořechového mléka, másla a na další zpracování, si zamilujete. Kešu zlomky jsou nejlevnější variantou kešu oříšků, které nabízíme. Tyto kešu ořechy jsou vhodné především do kuchyně na vaření a pečení.

Koupit

Proč používáme kešunézu místo majonézy

Už jsem to psala mnohokrát, kešunéza je skvělou alternativou klasické majonézy ze dvou hlavních důvodů. Zaprvé, neobsahuje vejce, takže je vhodná pro vegany a osoby s alergií na vejce. Zadruhé, je plná zdravých tuků z kešu ořechů, takže ji můžeme považovat za zdravější alternativu.

Kešunéza také nabízí jemnější, méně kyselou chuť než klasická majonéza, což perfektně vyhovuje sladké mrkvi. Její oříšková příchuť se navíc skvěle snoubí s kari kořením a přidává další rozměr celkovému chuťovému profilu pomazánky.

Proč je kari vynikající s mrkví

Možná vás to překvapí, ale mrkev a kari tvoří dokonalou chuťovou dvojici. Sladkost mrkve krásně vyvažuje komplexní a často pikantní charakter kari koření. Navíc kari obsahuje kurkumu, která propůjčuje pokrmům zlatavou barvu, což ještě zdůrazňuje přirozeně zářivou oranžovou barvu mrkve.

Tato kombinace není náhodná – v mnoha asijských kuchyních se mrkev a kari běžně používají společně, a to právě díky jejich vzájemné chuťové harmonii.

Můj tip na zimu

Pokud chcete jemnější pomazánku, zkuste mrkev před použitím krátce orestovat. Stačí ji nastrouhat a poté 3-5 minut restovat na pánvi s trochou olivového oleje, dokud lehce nezměkne a nezačne karamelizovat. Nechte vychladnout a teprve poté pokračujte podle receptu. Tuhle variantu preferuji hlavně v zimě.

Jak dlouho vydrží mrkvová pomazánka s kari v ledničce?

Mrkvová pomazánka s kari vydrží v ledničce až 5 dnů. Skladujte ji v uzavřené nádobě, aby mrkve vydržela co nejdéle křupavá.

Tipy na skvělé pomazánky, které musíte ochutnat

• Klasický hummus – nejlepší recept, který jsme kdy zkusili,
• Dýňový hummus – hodí se v době, kdy máte na zahradě milion dýní a nikdo je už nechce.
• Hrášková pomazánka – pokud milujete hrášek, tak tahle rychlovka je naprosto perfektní, osvěžující a ideální na jaře a nebo i na Silvestra jako skvělá alternativa ke klasických chlebíčkům.
• Vajíčková pomazánka – naše pomazánka je bez majonézy a je naprosto perfektní na chlebíčky i jen tak s rohlíkem.

Často kladené otázky

Mrkvová pomazánka s kari kořením

Jednoduchá, rychlá a chuťově dokonalá. Tahle veganská pomazánka vás překvapí.

Vytisknout recept Pin receptu

Course Pomazánka

Cuisine Česká

Dávka 0

Ingredience

  

Kešunéza

• 1/2 hrnku vody
• 1 PL citronové šťávy
• 1 šálek kešu naturálních ořechů namočených v horké vodě alespoň na 5 minut, poté je slijte
• 1 ČL sušeného česneku
• 1-2 ČL hořčice
• 1 PL jablečného octa
• sůl a pepř podle chuti

Pomazánka

• 2 hrnky mrkve nastrouhané
• sůl dle chuti
• pepř dle chuti
• 1 hrst pražených ořechů – najemno nakrájené / nadrcené lískové, pekanové nebo třeba vlašské

Postup

 

• Nejdřív si připravte kešunézu, a to rozmixováním všech ingrediencí dohromady.
• Nastrouhejte mrkev najemno.
• Přidejte kešunézu dle chuti. Dochuťte solí a pepřem.
• Opražte ořechy, poté je rozdrťte a přidejte do směsi.

Keyword mrkvová pomazánka, veganská pomazánka

Zkusili jste tento recept?Dejte nám vědět jak vám chutnalo!

Děkujeme, že nás čtete ?

Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?

Podívat se do obchodu