Fíkové kuličky – bezlepkové a zdravé vánoční cukroví

Name: Fíkové kuličky – bezlepkové a zdravé vánoční cukroví
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 + 1/2 hrnku sušených fíků (kvalitní šťavnaté); 1 + 1/2 hrnku ořechů dle výběru (ideální jsou pekany, vlašáky nebo kešu); kokos, kakao nebo nasekané ořechy (na obalení)

Přejít na recept Vytisknout recept

Naposledy aktualizováno 9. 12. 2024 autorem lucie

Hledáte netradiční, ale zdravý recept na bezlepkové vánoční cukroví? Fíkové kuličky jsou naprostá lahůdka! Stačí jen dvě ingredience, mixér a deset minut času. A výsledek? Jemné, sladké a zdravé vánoční cukroví, které je veganské, bezlepkové a bez přidaného cukru.

Ať už hledáte bezlepkové cukroví nebo něco zdravějšího, zkuste tyto fíkové kuličky, slibujeme, že budou chutnat i těm, kteří zdravé stravě moc neholdují.

Z čeho se připravují fíkové kuličky?

Základ tvoří (jak už je zřejmé z názvu) kvalitní sušené fíky – měkké, šťavnaté a sladké. Jejich chuť dokonale ladí s ořechy, kuličky osladí a dodají jim zajímavou texturu. A nejlepší na tom je, že fíkové kuličky zvládnete připravit za několik minut a potěšíte i ty, kteří jinak zdravé cukroví moc nemusí.

Fíkové kuličky jsou zdravou a lahodnou variantou vánočního cukroví, vycházející z principů raw stravy. To znamená, že neprocházejí tepelnou úpravou nad 42 stupňů, aby si zachovaly maximum živin, vitamínů a přírodních chutí. Jsou bez přidaného cukru, bez lepku, bez laktózy a vhodné pro vegany.

Bezlepkové cukroví - Fíkové kuličky — Bezlepkové cukroví – Fíkové kuličky

Proč zvolit kvalitní fíky?

Ne všechny sušené fíky jsou stejné. Ty kvalitní jsou měkké, šťavnaté a mají bohatou sladkou chuť s lehkým karamelovým nádechem. Naopak tvrdé nebo přeschlé fíky mohou pokazit celý výsledek. Pokud máte tvrdší fíky, nezapomeňte je předem namočit na 10–20 minut do teplé vody, aby změkly a daly se snadno zpracovat v mixéru.

Datle Medjool čerstvé Premium s peckou NOVÁ SKLIZEŇ 250 g

Skladem 139 Kč

Medjool je speciální odrůda čerstvých datlí s peckou. Oproti klasickým datlím jsou mnohem větší a šťavnatější. Tak neváhejte ochutnat.

Fíky natural odrůda LERIDA č. 2 PREMIUM – nová sklizeň 500 g

Skladem 199 Kč

Fíky LERIDA je luxusní odrůda fíků, která pochází ze slunného Turecka. Jsou větší a šťavnatější než řecké fíky a chuťově jsou prostě dokonalé! Zaručeně nejlepší fíky na trhu! Jsou navíc 100% naturální. Neobsahují žádný přidaný cukr nebo konzervanty, a přesto jsou krásně slaďoučké. Je to vynikající svačinka.

Datlová pasta natural

Skladem 119 Kč

Datlová pasta se skvěle hodí na výrobu RAW kuliček a müsli tyčinek! Je navíc 100% naturální! Neobsahuje žádné konzervanty nebo přidaný cukr, a přesto je pěkně slaďoučká. Dáme Vám jeden lahodný tip: z datlové pasty vytvořte malé kuličky o průměru přibližně 3cm. Kuličky poté obalte buď ve strouhaném kokosu, kakau nebo nasekaných pistáciových jádrech. Garantujeme, že se po nich jen zapráší!

Jaké ořechy použít na fíkové kuličky?

Pekanové nebo vlašské ořechy jsou na fíkové kuličky ideální. Pekany dodají jemnou, máslnou chuť, která se dokonale doplňuje se sladkostí fíků. Vlašské ořechy jsou pekanům podobné a každý je má doma, ale jsou trochu zemitější.

Nemáte po ruce pekany nebo vlašské ořechy? Nevadí! Zkuste:

Mandle: Jsou jemnější a dobře se s nimi pracuje. Při použití se zvýrazní chuť fíků.
Kešu: Pokud chcete kuličky krémovější, kešu jsou nejlepší volnou.
Lískové ořechy: S lískovými oříšky se pracuje hůře ale dodají fíkovým kuličkám čokoládový podtón.

Pro ještě lepší chuť můžete ořechy lehce opražit na suché pánvi. Ale pozor – stačí opravdu chvilka, aby nezačaly hořknout.

Pekanové ořechy natural 250 g

Nedostupné 189 Kč

Naše naturální pekanové ořechy jsou té nejvyšší kvality, mají nádhernou vůni a máslovou sladkou chuť. Jsou vynikající samotné, v granole, ale můžete je zkusit přidat i do salátů či si vyrobit domácí pekanové ořechové máslo.

Kešu ořechy OBŘÍ WW180 natural 250 g

Skladem 149 Kč

Největší kešu ořechy na trhu! Myslíte, že na velikosti záleží? Pokud ano, kešu jádra OBŘÍ WW180 natural jsou to pravé ořechové. Jsou to největší kešu ořechy, které se dají u domácích pěstitelů sehnat. Tato velikost se nejvíce hodí například na zdobení domácích RAW dortů a ostatních dezertů. My je ale křupeme jen tak, protože jsou naprosto božské.

Lískové ořechy LOUPANÉ 250 g

Skladem 149 Kč

Loupaná lísková jádra jsou vhodná pro všechny milovníky „lískáčů“, kteří preferují jádra bez jejich přirozené hnědé slupky! Lískové oříšky mají svou typickou nezaměnitelnou chuť. Proto jsou lískáče jedny z nejrozšířenějších a nejoblíbenějších oříšků v České republice. Jsou skvělou svačinkou během celého dne a snad všichni milují lískooříškový krém! Loupaná lísková jádra se skvěle hodí na pečení a do mnoha moučníků. Výtečné jsou v kombinaci s kakaem, hořkou a mléčnou čokoládou. Zkoušeli jste také z lískáčů vyrobit domácí lískooříškové mléko? Je naprosto božské!

V čem obalovat fíkové kuličky?

Obalování je ta zábavná část, kde se můžete opravdu vyřádit. Pokud nechcete experimentovat, můžete je obalit v nasekaných ořeších, které použijete na vnitřek, jinak ale můžete použít:

Strouhaný kokos: Ve strouhaném kokosu vypadají asi nejlépe, ale zas to docela přebíjí ostatní chutě.
Kakao: Pokud milujete čokoládovou chuť, je to nejlepší volba.
Chia semínka: Patříte k těm, co milují vše křupavé? Pak sáhněte po chia semínkách.
Sezamová semínka: Můžete si vybrat zda bílá nebo černá.
Sekané pistácie: Vypadají asi nejlépe, ale kupte si pistácie už vyloupané, ať se u toho nezapotíte.
Slunečnicová semínka nebo mák: Většina z nás je má doma, i ty můžete použít.

My jsme fíkové kuličky obalili v chia semínkách

Jak na fíkové kuličky?

Připravte si ingredience: Odstraňte tvrdší stopky fíků a pokud jsou fíky moc suché, namočte je do teplé vody na 10–20 minut (ideálně na hodinu, pokud máte čas). Ořechy můžete lehce opražit pro intenzivnější chuť.
Mixujte: Fíky a ořechy vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu a mixujte, dokud nevznikne lepivá hmota. Pokud je směs příliš suchá, přidejte lžičku kokosového oleje.
Tvarujte: Ze směsi odebírejte kousky a tvarujte z nich kuličky.
Obalujte: Kuličky obalte v kokosu, kakau nebo semínkách podle chuti.
Skladování: Hotové kuličky dejte do ledničky, kde vydrží až týden. V mrazáku vydrží klidně i měsí.

Často kladené otázky

Lze připravit fíkové kuličky bez mixéru

Ingredience lze nasekat ručně, jen to bude chtít víc času a trpělivosti.

Jak dlouho vydrží fíkové kuličky?

V lednici vydrží až týden, v mrazáku i měsíc.

Jsou vhodné pro děti?

Ano, můžou je i ti nejmenší strávnici. Fíky jsou přírodně sladké, takže se vyhnete přidanému cukru.

Co když je směs málo lepivá?

Nejspíš jste použili starší / suché fíky. Přidejte jich do směsi víc nebo můžete přidat trochu kokosového oleje.